 Analyser le système d’exploitation des planteurs, de Saint-Louis du Sud, de Cavaillon, des Cayes, de Camp-Perrin et de Beaumont ;  Collecter les données agronomiques afin de déterminer les conditions de production ;  Collecter les données sur les marchés afin d’orienter les agriculteurs sur les marchés potentielles pour l’écoulement de leur produit ;  Assurer le suivi des jardins dès la pépinière jusqu'à la récolte