Supervise et coordonne l'activité des équipes (employés du hall, employés d'étage, serveurs, cuisiniers, ...) d'un établissement hôtelier ou de restauration. Veille à l'application des normes d'hygiène et de sécurité et effectue le suivi commercial et financier de la structure, selon les objectifs définis par la direction. Peut participer à l'accueil et au service des clients. Peut établir les tarifs des prestations de l'établissement.

organiser des réunions ; transmettre l’information rédaction des comptes-rendus des réunions, tenue des registres et des archives ; diffusion des informations ; dépôt des dossiers de subventions.

Supervise les traveaux dans tout les départements

Coordonner les superviseurs de nettoyage, assurer que les employés travaillent professionnellement et efficacement en équipe, gère également les stocks hebdomadaire, bi-hebdomadaire ou mensuelle.

Enregistrer l'arrivée du client, régler les formalités administratives exigées par l’hôtel - Informer le client sur les services proposés par l'hôtel et lui remettre les clés de sa chambre - Le renseigner si besoin sur les activités culturelles, gastronomiques, etc., proposées par la ville ou la région - Parfois se charger pour lui de certaines réservations (taxi, restaurant, théâtre...) - Au moment du départ, préparer les factures et encaisser le paiement du client - Planifier les réservations en amont qui arrivent par mail, fax ou téléphone - Gérer en temps réel la disponibilité des chambres sur un logiciel de réservation, et jouer sur les tarifs en fonction de l'affluence - Optimiser le taux d'occupation de l'hôtel en établissant des statistiques sur son logiciel il travaille en équipe et dépend d’un chef de réception. Ailleurs, il est placé sous l'autorité du directeur de l'hôtel et exerce des fonctions très diversifiées.