- Responsable des Checklists d'ouverture et de fermeture - Accueille le client et conseille sur des plats et les suggestions du jour - S'assurer de la ponctualite et de l'apparence du personnel - Orchestre le travail des serveurs, distribution de taches des stations. - Supervise que le serveurs gardent leurs stations durant le service et intervient dans le cas echeant. - Coordonne les pauses. - S'assure que le service se fait dans les delais standards. - S'assure d'une bonne transition des shifts (Serveurs+ Info Direction). - Coordonne la mise en place des buffets. - Verifier que les buffets sont bien presentes et les libelles en place. - Responsable inventaire des essuie-bouches et des nappes. - Recoit les commentaires des clients et fait des suggestions pour ameliorer le service. - Assure communication entre les serveurs et les managers. - S'assure de la disponibilite de tous les plats du menu. - S'assure des speciaux avec le Chef.

- Assister le manager dans les différentes tâches quotidiennes - Vérification des réservations (Booking- Expedia – etc…) & assurance du confort des clients - Faire l’arrangement des différents documents pour la bonne marche de l’administration - Faire un contrôle strict des gestions de stocks. - Supervision général de tous les départements. - Inventaire des boissons et des vins disponibles - Superviser le menu avec la collaboration du chef de cuisine