B. M.
Hôtellerie
À propos
Formation en Hebergement, Bar-Restaurant, Cuisine-Patisseie.
Expériences professionnelles
May 2016 — Oct 2016
Formatrice en Cuisine - Pâtisserie pour 50 je
Institut Sacré-Cœur du Cap/Projet Finance par · Privé
• Dispenser des cours de Cuisine-Pâtisserie aux étudiants pour qu’ils soient aptes à préparer des plats en cuisine ou à préparer des desserts en pâtisserie.
• Assurer la mise en stage des étudiants dans les Hôtels et Restaurant de la place.
Jul 2014 — Dec 2014
Formatrice en Restauration pour 40 jeunes
Institut Sacré-Cœur du Cap/Projet Finance pa · Projet
• Dispenser des cours de Bar aux étudiants pour qu’ils soient aptes à faire la mise en place du bar et à assurer le service des boissons alcoolisées et non-alcoolisées.
• Former les étudiants à la préparation des cocktails a base de Rhum, Whisky, Vodka, Gin et Cognac.
• Dispenser des cours de Restaurant aux étudiants afin d’être capable de réaliser les différents services de restaurant.
• Assurer la mise en stage des étudiants dans les Bar-Restaurant de la place.
Nov 2012 — Nov 2012
Formation en Hébergement et restauration pou
Programme PADL/ADEMA · ONG
• Préparer les modules de formation, horaire détaillé et documents de support, avec des contenus et méthodes adaptés à leur public.
• Utiliser une méthode participative dans la formation, incluant exercices, utilisation de supports vidéo, partages d’expériences, mise en conditions.
• Rédiger un rapport de formation comprenant les perspectives dégagées suite au séminaire, l’évaluation des objectifs et résultats.
Apr 2012 — Oct 2016
Directrice-Fondatrice / Professeur de Technol
EMMEH (Ecole Ménagère et des Métiers de l’Hôt · Privé
• Assurer la bonne marche de l’Ecole en m’assurant que les étudiants reçoivent une formation de qualité en préparation aux examens d’état.
• Dispenser des cours de Cuisine Pâtisserie
• Dispenser des cours d’Hébergement (Réception d’Hôtel et Housekeeping)
Nov 2011 — Jun 2012
Directrice de Projet BPOJ (Bureau de Placeme
SOS Village d’Enfants/RVC-MINUSTAH · Projet
• Assurer le placement en stage des bénéficiaires du projet dans les différentes institutions partenaires.
• Responsable du payroll et des fonctions administratives du projet.
• Veiller à l’application des termes de références du projet.
• Veiller au bon fonctionnement quotidien du projet à travers une gestion administrative efficace et professionnelle et contribuer à la création de conditions pour une bonne ambiance de travail.
Dec 2009 — Dec 2012
Formatrice en transformation de fruits et de
WeltHungerHilfe (Agro Action Allemande) · ONG
• Assurer le placement en stage des bénéficiaires du projet dans les différentes institutions partenaires.
• Responsable du payroll et des fonctions administratives du projet.
• Veiller à l’application des termes de références du projet.
• Veiller au bon fonctionnement quotidien du projet à travers une gestion administrative efficace et professionnelle et contribuer à la création de conditions pour une bonne ambiance de travail.
Jun 2009 — Jul 2009
Formatrice en Housekeeping
Hotel Mont Joli · Privé
• Formation sur l’accueil du client selon les règles prédéfinies quel que soit le type de clientèle.
• Formation sur la préparation d’une chambre en respectant les standards de productivité, d'esthétisme, d'ergonomie, d'hygiène et de propreté.
• Formation sur le contrôle de stock et comment effectuer la mise en place d'un office d'étage et d'un chariot de femme de chambre.
• Formation sur l’utilisation des équipements des étages, leur entretien et leur identification.
• Formation sur les interactions entre la réception et le reste de l'établissement.
Jan 2009 — Jun 2009
Secrétaire administrative Projet PRIMA
Association Touristique d'Haiti · Projet
• Organiser et encadrer le travail administratif et les conférences.
• Envoyer des mails et rassembler les informations nécessaires.
• Recevoir les visiteurs extérieurs.
• Préparer les rapports de réunions administratives et des rencontres avec les membres de l’association.
Sep 2007 — Mar 2008
Chef de réception
Hôtel Beau Rivage Cap-Haïtien · Privé
• Encadrer l’équipe de réception,
• Accueillir, renseigner et conseiller la clientèle,
• Proposer et vendre les produits,
• Enregistrer les réservations,
• Encaisser les facturations de séjour,
• Contribuer à la qualité d’accueil et de séjour.
Jul 2004 — Nov 2006
Journaliste
Radio Superstar Port-au-Prince · Privé
Metteur en onde, Présentatrice, Programmatrice et publiciste
Feb 2001 — Nov 2005
Pair Éducateur dans le programme de lutte con
World Relief Haiti · ONG
Pair Éducateur dans le programme de lutte contre le SIDA.
Compétences
Base de Données
SQL
Programmation
Python
Réseaux
VPN et sécurité réseau
Systèmes d'Exploitation
Linux Administration
Windows Server Administration
Formation académique
2004
Technique — Journalisme
2007
Technique — Hôtellerie
2005
Bac II
College Hermas Monnereau
Langues
Français
Langue maternelle
Créole d’Haïti
Langue maternelle
Anglais
Intermédiaire
Espagnol
Intermédiaire
