Le Food & Beverage Manager effectue de nombreuses tâches importantes dans un restaurant fonctions englobent les obligations de bureau, y compris la vérification des budgets et gestion des factures provenant des fournisseurs. Il engage également les serveurs, barmen et autres employés des services alimentaires, délègue au personnel de cuisine des tâches de cuisson et de préparation, et détermine le standard de service pour le personnel. . Le F & B Manager doit prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien des poêles, fours, mélangeurs, couverts et autres articles nécessaires à la préparation de la nourriture.

• Supervise le fonctionnement au jour d’un restaurant
• Gere un certain nombre de fonctions administratives
• Commande de la nourriture auprès des wholesalers
• Gere l’inventaire de stock du restaurant
• Forme les employés

• Doit avoir une bonne connaissance des produits alimentaires et des boissons
• Doit posséder des compétences affinées dans les relations publiques
• Doit avoir une connaissance d'Excel, Word, PowerPoint
• Au moins trois ans dans un poste de gestion
• Un diplôme en gestion hôtelière ou de gestion d'entreprise
• Doivent être conscients des fonctions de gestion et pouvoir communiquer à tous les niveaux de personnel
• Doit être capable de vérifier les rapports de contrôle des coûts

- Un CV / résumé
- Copies des diplômes et attestation de travail
- Une lettre de motivation
- 3 références

2011-03-28